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PORRIDGE DE AVENA Y CHIA

written by Carolina marzo 8, 2020
PORRIDGE DE AVENA Y CHIA

El porridge o  gachas de avena son uno de los tipos de recetas más simples pero favoritos que hago! ¡Siempre me ha encantado preparar tazones de gachas con todos los ingredientes y experimentar con diferentes combinaciones de sabores! Creo que eso lo sabes si ves mi  feed de Instagram te darás cuenta jejeje….  Mi combinación favorita era cocinar mi avena en leche de soja a la vainilla. ¡Estaba literalmente obsesionada! Pero ahora también me encanta usar quinua y avena para cambiar de vez en cuando!

Creo que el porridge de avena y quinua es  un excelente desayuno pre-entrenamiento  porque te aporta una  buena dosis de  energía. Esta receta lleva un poco más de tiempo en su cocción, pero si tienes en cuenta que además de ser  un excelente desayuno para llevar, lo puedes preparar la noche anterior y disfrutarlo fría durante la noche o calentar en el microondas una vez que llegue al trabajo. ¿qué te parece?

Mi consejo para que te quede perfecto y no se queme es que debes utilizar ollas de buena calidad. Yo aprovecho para estrenar  la  colección cooper con la que estoy encantada, en esta receta utilicé la nueva colección coral. ¿Por qué las elijo? porque están realizadas en acero vitrificado, con doble capa de esmalte exterior, en un bonito color coral, y son aptas para todo tipo de cocina, ya sean inducción, vitrocerámica, gas o eléctrica. Además, las puedes lavar en lavavajillas. Aunque ya sabes que es preferible lavarlas  a mano para mantenerlas como nuevas por mucho más tiempo. Así que si tienes pensado renovar tus ollas no te arrepentirás de elegirlas, te lo prometo!

 

PORRIDGE DE AVENA Y CHIA

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Serves: 2 Prep Time: 10 minutos Cooking Time: 20 minutos

Ingredients

  • 1/4 taza de avena sin gluten
  • 2 cucharadas de quinua
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • PARA SERVIR
  • mermelada casera de frambuesas y chía
  • banana
  • nueces tostadas
  • copos de coco tostado
  • sirope de agave
  • mantequilla de cacahuete
  • canela...

Instructions

  1. Lava la quinoa sobre un colador muy bien hasta que el agua salga transparente. Algunas quinoas ya vienen pre lavadas, así que este paso no es necesario. Quitar el exceso de agua.
  2. Colocar en una cacerola con tapa de 20 cm. Añadir la quinua, avena y la leche. LLevar a ebullición sin tapar.
  3. Una vez que rompe el hervor, llevar a fuego suave y cubrir con la tapa parcialmente.
  4. Dejar hirviendo 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, debes cuidar que no se pegue. Por ello es fundamental que utilices una olla de buena calidad.
  5. Una vez transcurrido el tiempo retirar del fuego.
  6. Servir con mermelada casera de frambuesas y chía mantequilla de cacahuetes, nueces tostadas, coco y sirope.
  7. ¡Disfrútenlo!

Notes

La quinoa contiene saponinas (toxinas de sabor amargo que se usan para hacer jabón), así que es importante lavarla bien hasta que el agua salga clara. Algunas quinoas ya vienen pre lavadas y este paso no es necesario. No olvides leer muy bien la etiqueta.

 

desayunos saludablesquinuarecetas sin gluten
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