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RECETAS SIN GLUTEN: BIZCOCHO ESPONJOSO DE LIMON

written by Carolina mayo 4, 2018
RECETAS SIN GLUTEN: BIZCOCHO ESPONJOSO DE LIMON

A nadie le amarga un dulce, aún  cuando intentas cuidarte….con recetas como la de este  bizcocho de limón y fresas puedes caer en la tentación sin arrepentirte. Una receta muy fácil y deliciosa para que la guardes entre tus favoritas.

 

 

 

 

Ingredientes (8- 10 porciones)

4 huevos grandes

1/2 taza de miel

2 y 1/2 taza de harina de almendras

1 cucharadita de polvo de hornear

ralladura de 1 limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de sal

Para decorar

2 tazas de fresas frescas

azúcar glas o miel

flores (opcional)

 

 

 

 

Preparación

Encender el horno a 180°C.

Preparar un molde de 20 cm de diámetro aproximadamente, cubierto con papel vegetal o rociar con aceite.

Separar las claras de las yemas.

 

 

 

 

Batir las claras hasta que forme picos.

Incorporar la mitad de la miel y continuar batiendo 4 minutos más.

 

 

 

 

En otro recipiente batir ligeramente las yemas con el resto de la miel.

Incorporar el resto de ingredientes: harina de almendras, sal, polvo de hornear, vainilla y ralladura.

 

 

 

 

Agregar 2-3 cucharadas de las claras y continuar batiendo, hasta aligerar la mezcla.

Añadir el resto de las claras con ayuda de una espátula y movimientos suaves.

Verter la preparación en el molde.

Hornear 30- 35 minutos o hasta que se dore.

Retirar, desmoldar y dejar enfriar completamente.

 

 

 

 

Para servir simplemente espolvorear con azúcar glas o bañar con miel ligeramente.

Decorar con fresas y flores.

Disfrútenla!

 

 

 

 

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Nos vemos  muy pronto con  nuevas recetas.
¡Te estaré esperando!

bizcochodulces sin gluten
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