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NUTS BREADS

written by Carolina noviembre 25, 2013
NUTS BREADS
Los fines de semana suelo despertar a mi familia con aroma a pan recién horneado. 
Esta vez comparto mi receta del Pan de Nuez, delicioso , nutritivo , tierno y esponjoso ideal para empezar el día llenos de energía.
 
Ingredientes (para 6-8 panecillos):
-300 grs de harina de centeno
-200 grs. de harina de trigo
-350 ml. de agua templada
-14 grs. de levadura fresca
-50 grs. de nueces
Preparación: 
Precalentar el horno a 210º.
Mezclar en un recipiente las harinas, hacer un hueco en el centro.
Desmenuzar la levadura fresca.
Agregar las nueces.
Incorporar poco a poco el agua templada y con una cuchara de madera mezclar hasta formar una masa homogénea.
Dejar reposar 30 minutos cubierta con un paño.

Cortar la masa en 6-8 porciones, formando bollitos del mismo tamaño.
Nota:Para que consigas que tengan buen volumen y queden esponjosos debes colocar en la parte inferior del horno un recipiente con 200 ml. de agua caliente 5 minutos antes del horneado.
Colocar los panecillos en una fuente para horno cubierta con papel vegetal, separados entre sí.

Hornear durante 40 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.
Retirar y dejar enfriar o servir recién horneados.
Podéis comerlos con miel, jaleas, mermeladas, queso, o lo que prefieras.
Fotografía y diseño: Guada Saracco
No dudéis
en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os reponderé…
y por supuesto espero vuestras fotos  para que las publiquemos en
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Carolina

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2 comments

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ana lazare boudon noviembre 30, 2013 - 10:43 am

para que es el bol de agua que se tiene que meter en el horno?
gracias

Reply
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Carolina Vittar Paz noviembre 30, 2013 - 3:24 pm

Hola Ana: el bol con agua es para mejorar el volumen y que la masa quede tierna! notarás la diferencia 😉
Besitos

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Hola soy Carolina y estoy encantada de tenerte en Love Eat Cook, un lugar donde encontrarás un montón de ideas y recetas fáciles para que prepares en casa: desayunos saludables, tartas, postres y algunas recetas saladas.

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