Empezamos con nuestro especial de Pascua con un montón de ideas, algunas más sencillas que otras, pero todas simpáticas, y sobre todo súper dulces. Si no tienes demasiado tiempo, siempre puedes hacer la base y decorarla con los típicos conejos y huevos de chocolate que se venden en todas las tiendas. Como nuestra primer receta, una adorable tarta fácil y rápida: con una base de bizcochos de naranja, rellena de mermelada y decorada por nuestros peques. Te aseguro que al momento de servirla robara más de una sonrisa y gustará a todo el mundo.
¡Empecemos la receta!
Ingredientes (8- 10 porciones)
55 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
150 grs. de azúcar
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
ralladura de 1 naranja
120 grs. de harina de trigo
32 grs. de harina de almendras (almendras molidas)
1 y 1/2 cucharadita de polvo leudante
pizca de sal
2 huevos
120 ml de leche
Relleno
1/4 taza de mermelada de melocotón
3 cucharadas de mermelada de naranjas dulces
Cubierta
175 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
112 grs. de queso crema
130 grs. de azúcar glas (impalpable)
45 a 60 ml. de leche o nata
esencia de vainilla o naranja para perfumar
colorante vegetal (opcional)
Para decorar
chocolate para fundir
Opcional:
piezas de chocolate: flores, huevitos, politos…
Preparación
Pre calentar el horno a 180ºC.
Preparar 2 o 3 moldes de 15 a 18 cm. cubiertos de papel vegetal.
Batir la mantequilla junto con el azúcar, las especias y la ralladura de naranja a velocidad alta 3 minutos. Hasta conseguir una consistencia cremosa.
Agregar los huevos y continuar batiendo 3 minutos más.
Incorporar los ingredientes secos: harina, sal, polvo leudante y harina de almendras.
Agregar la leche y batir hasta que la mezcla sea uniforme (30 seg. a 1 minuto).
Distribuir la mezcla en iguales cantidades en los moldes preparados.
Hornear 14 a 16 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Reservar.
Preparamos la cubierta
Batir la mantequilla junto con el queso a velocidad alta 3 minutos o hasta conseguir que duplique el volumen.
Agregar la mitad del azúcar y 1 cucharada de leche. Batir 3 minutos más.
Agregar el resto del azúcar con 2 o 3 cucharadas de leche hasta conseguir el punto deseado para untar (más leche o azúcar depende del punto que quiero conseguir).
Armado
Mezclar las mermeladas.
Armar la tarta colocando la base de bizcocho.
Untar con una capa de mermelada y otra de la crema. Cubrir con otra capa de bizcocho y repetir hasta terminar de armar la tarta (2 o 3 capas).
Cubrir la tarta con la crema ayudados por una espátula.
Decorar a gusto: hilos de chocolate fundido, flores, huevitos, conejos, pollitos…
¡Disfrútenla!
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Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.
¡Te estaré esperando!
