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TARTA DE NARANJA Y ALMENDRAS

written by Carolina marzo 24, 2018
TARTA DE NARANJA Y ALMENDRAS

Empezamos con nuestro especial de Pascua con un montón de ideas, algunas más sencillas que otras, pero todas simpáticas, y sobre todo súper dulces. Si no tienes demasiado tiempo, siempre puedes hacer la base y decorarla con los típicos conejos y huevos de chocolate que se venden en todas las tiendas. Como nuestra primer receta, una adorable tarta fácil y rápida: con una base de bizcochos de naranja, rellena de mermelada y  decorada por nuestros peques. Te aseguro que al momento de servirla robara más de una sonrisa y gustará a todo el mundo.

¡Empecemos la receta!

 

 

 

 

Ingredientes (8- 10 porciones)

55 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

150 grs. de azúcar

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada

ralladura de 1 naranja

120 grs. de harina de trigo

32 grs. de harina de almendras (almendras molidas)

1 y 1/2 cucharadita de polvo leudante

pizca de sal

2 huevos

120 ml de leche

Relleno

1/4 taza de mermelada de melocotón

3 cucharadas  de mermelada de naranjas dulces

Cubierta

175 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

112 grs. de queso crema

130 grs. de azúcar glas (impalpable)

45 a 60 ml. de leche o nata

esencia de vainilla o naranja para perfumar

colorante vegetal (opcional)

 

Para decorar

chocolate para fundir

Opcional:

piezas de chocolate: flores, huevitos, politos…

 

 

 

 

Preparación

Pre calentar el horno a 180ºC.

Preparar 2 o 3 moldes de 15 a 18 cm. cubiertos de papel vegetal.

Batir la mantequilla junto con el azúcar, las especias y la ralladura de naranja a velocidad alta 3 minutos. Hasta conseguir una consistencia cremosa.

Agregar los huevos y continuar batiendo 3 minutos más.

 

 

 

 

Incorporar los ingredientes secos: harina, sal, polvo leudante y harina de almendras.

Agregar la leche y batir hasta que la mezcla sea uniforme (30 seg. a 1 minuto).

Distribuir la mezcla en iguales cantidades en los moldes preparados.

Hornear 14 a 16 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Reservar.

 

 

 

 

Preparamos la cubierta

Batir la mantequilla junto con el queso a velocidad alta 3 minutos o hasta conseguir que duplique el volumen.

Agregar la mitad del azúcar y 1 cucharada de leche. Batir 3 minutos más.

Agregar el resto del azúcar con 2 o 3 cucharadas de leche hasta conseguir el punto deseado para untar (más leche o azúcar depende del punto que quiero conseguir).

 

 

 

 

Armado

Mezclar las mermeladas.

Armar la tarta colocando la base de bizcocho.

Untar con una capa de mermelada y otra de la crema. Cubrir con otra capa de bizcocho y repetir hasta terminar de armar la tarta (2 o 3 capas).

Cubrir la tarta con  la crema ayudados por una espátula.

Decorar a gusto: hilos de chocolate fundido, flores, huevitos, conejos, pollitos…

¡Disfrútenla!

 

 

 

 

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Nos vemos  muy pronto con  nuevas recetas.
¡Te estaré esperando!

 

 

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