Si tienes un día de lluvia, pueden dedicar tiempo en familia cocinando unos deliciosos mini donuts de vainilla . Escoge unos huevitos de chocolate o caramelos blandos para que los niños decoren sus propios conejos. Una receta sana, deliciosa y muy fácil. Si quieres cambiar los sabores, puedes volver a inspirarte en mini donuts de zanahorias o mini donuts de fresas y preparar un festival de mini donuts para toda la familia.
¿Empezamos?
Ingredientes (24 mini donuts)
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de azúcar moreno (ó blanca)
1 huevo grande
1/3 taza de yogur griego (puedes reemplazar por nata o crema de leche)
30 grs. de mantequilla derretida
Para decorar (opcional)
1 taza azúcar glas (impalpable)
1- 2 cucharaditas de zumo de limón
caramelos de goma blancos, mini nubes
colorante vegetal
granas de chocolate
coco rallado
chocolate para fundir
huevitos de chocolate
Preparación
Pre-calentar el horno a 180º.
Aceitar ligeramente los moldes. Reservar.
En un recipiente mediano mezclar los ingredientes secos: harina y polvo de hornear.
En otro recipiente mezclar: azúcar, huevo y vainilla. Incorporar luego el yogur y la mantequilla, mezclar bien.
Añadir los ingredientes secos a la mezcla anterior y finalmente las fresas.
Integrar bien todos los ingredientes.
Llevar el relleno a una manga pastelera.
Verter con ayuda de la manga, sobre los moldes la mezcla, hasta cubrir las 2/3 partes.
Hornear 6 a 7 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar 1 minuto y desmoldar.
Para los niditos
Fundir el chocolate según las instrucciones del envase.
Cubrir la superficie con chocolate y granas. Terminar con 1 huevito de chocolate.
Para los conejos
Preparar el glaseado mezclando el azúcar glas con una o dos cucharaditas de zumo de limón.
Mezclar muy bien hasta conseguir la consistencia deseada (mas zumo si quieres que sea líquida, mas azúcar si prefieres un baño mas espeso).
Bañar los donuts en el glaseado.
Cortar con una tijera los caramelos de goma y darle forma al conejo: pegando sobre el glaseado la cola y las orejas. Los ojos puedes pintarlos con colorante vegetal y ayuda de un palillo.
Para la nariz utilizar confeti comestible de color rosa.
Debes decorarlos con cuidado mientras el glaseado esta aun fresco, para que se adhieran perfectamente las partes. Los ojos debes pintarlos una vez secos.
Puedes decorarlos de la manera que prefieras: cubiertos de chocolate y granas, cambiarles el sabor o decorarlos con los animalitos que prefieran.
Lo importante es compartir un momento divertido en familia y disfrutar de unos suaves y esponjosos donuts.
¿Te atreves?
Nota: puedes conservarlas en un envase hermético por 2-3 días.
¡A disfrutar!
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Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.
¡Te estaré esperando!
