Que ya estamos en Reyes y el roscón no puede faltar en nuestra mesa. Te dejo la receta para prepararlo en dos versiones: grande y mini. Una receta rápida, fácil y con un aroma a limón que dejarás encantados a todos… hasta a sus Majestades repetirán!
¡Empecemos ya la receta!
Ingredientes (8- 10 personas)
Para el fermento
25 grs. de levadura fresca
5 cucharadas de leche tibia
4 cucharadas de azúcar
Para la masa
2 huevos
ralladura de 1 limón
1 cucharada de agua de azahar (optativo)
80 grs. de azúcar
Para la cubierta
200 grs. de crema pastelera
frutas escarchadas
granas de azúcar
Para las coronas (optativo)
100 grs. de chocolate blanco para fundir
perlas o granas color oro
♥Diluir en un bol la levadura, leche tibia y azúcar. Dejar espumar unos minutos. Reservar.
♥Mezclar en otro recipiente los huevos, ralladura, agua de azahar y esencia de vainilla.
♥Incorporar el fermento y los ingredientes secos: azúcar, harina y mantequilla.
♥Mezclar bien con cuchara de madera. Amasar muy bien.
♥Cubrir la masa con film y un paño.
♥Dejar reposar la masa en un ambiente templado hasta que duplique su tamaño.
♥Mientras preparamos las coronas.
♥Puedes hacer sólo una corona en el caso que decidas hacer un roscón grande. Y si te decides por la opción mini, prepara 1 corona por cada porción.
♥Fundir el chocolate siguiendo las instrucciones del envase.
♥Preparar una placa cubierta con papel vegetal. Dibujar con un lápiz las coronas para guiarte.
♥Una vez fundido el chocolate, colocarlo en una manga para decorar con un pico fino.
♥Dibujar y rellenar con chocolate las coronas y decorarlas a gusto.
Llevar a frío 5 minutos. Reservar.
♥Colocar la masa sobre una placa cubierta con papel vegetal.
♥Perforar la masa en el centro dando la forma de roscón (o mini roscas).
♥Dejar leudar 30 minutos más.
♥Cubrir con crema pastelera, frutas, granas de azúcar. Pincelar con huevo las partes que no llevan crema (opcional).
♥Llevar a horno aproximadamente 30 minutos o hasta que se dore.
♥Retirar del horno y dejar enfriar.
♥Una vez fría decorar con la corona o hilos de chocolate blanco.
Sólo resta disfrutarla…
¡Felices Reyes!
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Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.
¡Te estaré esperando! ♥
