GALLETAS DE VAINILLA Y ALMENDRAS

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Serves: 24 Prep Time: 40M Cooking Time: 40 minutos

Ingredients

110 grs. de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 ml. de aceite de oliva
150 grs. de almendras
280 grs. de harina de trigo
1⁄2 cucharadita de polvo de hornear

Instructions

Pre calentar el horno a 180º.

En un recipiente mezclar: azúcar, huevos, aceite y esencia de vainilla.

Incorporar los ingredientes secos: almendras, harina y polvo de hornear.

Unir bien los ingredientes hasta formar una masa homogénea, que no se pegue en los dedos.

Dividir la masa en 2 partes iguales y formar cilindros de aproximadamente 28 cm. de largo.

Llevar a una placa para horno, previamente cubierta de papel vegetal. Hornear durante 25 minutos.

Dejar enfriar 10 minutos en la placa.

Cortar en rodajas de aproximadamente 5 cm. y colocarlos en una placa limpia, separados entre si. Hornear durante 10 minutos mas, o hasta que se doren.

Retirar y dejar enfriar.

Disfrútenlos!

Notes

Si es necesario incorpora un pequeña cantidad de harina, lo suficiente para que la masa no se pegue a los dedos.

GALLETAS DE VAINILLA Y ALMENDRAS