Si tienes niños no dejes de preparar estos merengues, les encantarán. ¿Te imaginas un paisaje navideño con sabor a vainilla? Sobre una tarta, o simplemente sobre una natilla…crujientes por fuera y tiernos por dentro, son una delicia y ¡tan fáciles de preparar!
Te cuento ahora, todos los detalles para que te queden perfectos.
Ingredientes
100 grs. de claras
200 grs. de azúcar
1 cucharadita de vainilla en polvo
manga para decorar
boquillas: rizada para los pinitos, lisa para los muñecos de nieve
Colorante vegetal rojo y negro
Estrellitas de azúcar para decorar
Preparación
♥ Pre calentar el horno a 200 ° C.
♥ Cubrir 2 bandejas con papel vegetal. Reservar 1.
♥ Verter en la segunda bandeja el azúcar y esparcirla muy bien. Llevar al horno durante 5 a 7 minutos.
♥ Apenas coloques el azúcar en el horno, vierte las claras en una batidora y bátelas lentamente durante unos minutos, permitiendo que se formen pequeñas burbujas, luego aumenta a velocidad media hasta que se formen picos.
♥ Cuando falten 30 segundos para retirar el azúcar del horno, enciende tu batidora a alta velocidad.
♥ Saca el azúcar del horno y baja el horno a 100 ° C.
♥ Con su batidora a toda velocidad, agrega lentamente una cucharadita de azúcar caliente en las claras de huevo batidas, tómate tu tiempo cuando lo hagas (no intentes agregar más de una cucharadita a la vez).
♥ Asegúrate de que la mezcla forme picos rígidos después de añadir cada cucharadita de azúcar.
♥ Una vez que haya agregado todo el azúcar, continúa batiendo a toda velocidad hasta que tengas una mezcla suave, rígida y brillante y hayas incorporado todo el azúcar.
♥ Agrega el polvo de vainilla y continúa mezclándolo durante un minuto más.
♥ Prepara las mangas pasteleras: una con boquilla rizada y la otra con la boquilla lisa.
♥ Con una cuchara rellenar las mangas en partes iguales.
♥Para los pinitos:
Simplemente presionas la manga hasta conseguir la altura deseada con el merengue. Si quieres darle el efecto de color, debes darle unas pinceladas al interior de la manga antes de poner el merengue.
♥ Decorarlos con estrellitas.
♥ Para los muñecos de nieve:
Con la manga que tiene la boquilla lisa, formar el cuerpo y la cabeza.
♥ Hornear por unos 50 minutos o hasta que las bases de merengue salgan limpias del papel pergamino.
Una vez fríos maquilla tus muñecos. Con ayuda de un hisopo y apenas un toque de colorante rojo (si es en polvo es mejor) las mejillas. Para los ojos y la sonrisa un palillo para dar puntos de color negro.
♥ Estos merengues de vainilla se conservan bien durante 2 semanas, en un recipiente o envueltos en plástico.
♥ Para decorar tartas, postres, o regalar en bonitos frascos con decoración navideña.
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Nos vemos muy pronto con nuevas recetas para disfrutar en estas fiestas.
¡Te estaré esperando! ♥
