A nadie le amarga un dulce, aún cuando intentas cuidarte….con recetas como la de este bizcocho de limón y fresas puedes caer en la tentación sin arrepentirte. Una receta muy fácil y deliciosa para que la guardes entre tus favoritas.
Ingredientes (8- 10 porciones)
4 huevos grandes
1/2 taza de miel
2 y 1/2 taza de harina de almendras
1 cucharadita de polvo de hornear
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
Para decorar
2 tazas de fresas frescas
azúcar glas o miel
flores (opcional)
Preparación
Encender el horno a 180°C.
Preparar un molde de 20 cm de diámetro aproximadamente, cubierto con papel vegetal o rociar con aceite.
Separar las claras de las yemas.
Batir las claras hasta que forme picos.
Incorporar la mitad de la miel y continuar batiendo 4 minutos más.
En otro recipiente batir ligeramente las yemas con el resto de la miel.
Incorporar el resto de ingredientes: harina de almendras, sal, polvo de hornear, vainilla y ralladura.
Agregar 2-3 cucharadas de las claras y continuar batiendo, hasta aligerar la mezcla.
Añadir el resto de las claras con ayuda de una espátula y movimientos suaves.
Verter la preparación en el molde.
Hornear 30- 35 minutos o hasta que se dore.
Retirar, desmoldar y dejar enfriar completamente.
Para servir simplemente espolvorear con azúcar glas o bañar con miel ligeramente.
Decorar con fresas y flores.
Disfrútenla!
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Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.
¡Te estaré esperando!
