LLega la temporada de cerezas y no puedo parar de preparar con ellas diferentes recetas, debo confesar que…me encantan!!!!
Así es que,para probar las primeras cerezas de la temporada, necesito hacer clafoutis. Es como anunciar oficialmente el inicio del verano (estación del año que realmente disfruto y me llena de energías).
Os aseguro que es una verdadera delicia disfrutar de esta combinación de masa suave con la humedad, color y perfume que le aportan las cerezas.
¡Dejemos las palabras y empecemos la receta!
Ingredientes (6 porciones)
-25 grs. de mantequilla derretida
-1/2 taza de azúcar
-ralladura de 1 limón
-2 huevos grandes
-1 taza de leche
-1 pizca de sal
1/2 taza de harina de trigo
-1/2 taza de harina de almendras
-1 cucharadita de polvo leudante
-1 taza de cerezas frescas deshuesadas
Preparación:
Pre calentar el horno a 180º.
Mezclar con batidor: mantequilla, huevos, azúcar, leche y la ralladura.
Incorporar los ingredientes secos: harina de trigo, de almendras, sal y polvo leudante.
Mezclar bien hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
Colocar papel vegetal en una fuente para horno.
Distribuir las cerezas en la base y sobre ellas verter la mezcla.
Llevar a hornear durante 35 a 40 minutos.
Retirar,esperar 5 minutos y desmoldar.
Espolvorear con azúcar (opcional) y dejar enfriar.
¡Disfrútenlo!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
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