Todo el sabor del Bundt Cake pero con una toque romántico por San Valentín. Te propongo sorprender con esta receta para dar una nota de color y frescura a ese momento tan especial. Delicado, suave y delicioso… así es nuestro bundt cake: ideal para enamorar!
Ingredientes
3 cucharadas de semillas de amapolas (opcional)
2 y 1/3 de harina de trigo (o la que utilizas siempre)
1 y 1/2 cucharadita de polvo leudante para repostería
pizca de sal
175 grs. de mantequilla blanda
1 y1/2 taza de azúcar
3 huevos
ralladura de limón o naranja
1/3 taza zumo de frutos rojos
1/3 taza de leche vegetal
Para el glasé
120 grs azúcar glass
1 ó 2 cucharadas de puré de frambuesas para darle ese color rosa intenso (puedes reemplazar por zumo de limón)
Para decorar (opcional)
algunas flores frescas (libre de pesticidas) o comestibles (aptas para consumo humano)
frutos rojos
hojas de aromáticas: menta, tomillo…
Preparación
Pre calentar el horno a 125º.
Enmantecar un molde para budín. Reservar.
Mezclar en un recipiente los ingredientes secos: harina, polvo leudante, y sal.
En otro recipiente batir la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una crema.
Incorporarle a la mezcla los huevos, uno a uno.
Luego agregar el zumo, y la leche, mezclar bien.
Añadir la ralladura de limón y las semillas de amapolas junto con los ingredientes secos.
Mezclar hasta conseguir una crema suave y homogénea.
Verter la mezcla en el molde.
Hornear 70 a 85 minutos o hasta que al introducir un pailllo, éste salga completamente limpio.
Retirar del horno y dejar durante 15 minutos en el molde.
Una vez transcurrido el tiempo, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Para la cubierta
Preparar el glaseado con el azúcar (previamente tamizada) y el zumo. Mezclar bien hasta conseguir una consistencia fluída.
Verter sobre el bundt cake.
Decorar con frutos rojos, flores, o algunas hojas de hierbas aromáticas.
¡Disfrútenlo!
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Nos vemos muy pronto con nuevas recetas .
¡Te estaré esperando! ♥
3 comments
Hola
Tiene una pinta estupenda! Podrías indicarme a cuanto equivale una taza, en gramos?
Hola! si te refieres a la cantidad de harina en gramos es 270 grs.
Si la pruebas ya me cuentas que tal! 🙂
Gracias! 😙