TOWNIES

Repostería vanguardista así es como se denominan a las nuevas creaciones de dulces.
 Los nuevos caprichos gourmet vienen pisando muy fuerte, sobre todo en países como Estados Unidos, donde hacen colas interminables para disfrutar de estos dulces. 
Si te encantan las tendencias, ya puedes apuntarte ésta.
La receta que os he traído hoy esta arrasando en Reino Unido son los llamados: «TOWNIES», una deliciosa mezcla de tarta y brownie. ¿Lo mejor? Que no tienes que viajar para probarlos. 
¿Nos ponemos manos a la obra?

Ingredientes (para 12 porciones)


Para la masa de tarta:

-50 grs. de mantequilla fría , cortada en trozos
 -1/2 taza de azúcar granulada
-1 huevo
 -1/4 cucharadita de sal
 -1 y 1/4 tazas de harina 

Para el brownie:
 
-25 grs. de mantequilla

  -1/2 taza de chispitas de chocolate

-3/4 tazas de azúcar granulada
-1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
 -1/3 taza de leche
  -1 huevo grande
 -1 cucharadita de extracto de vainilla
  -1/8 cucharadita de canela en polvo
 -1/2 taza de harina
-nueces para decorar (opcional)

 
Preparación 

Pre calentar el horno a 180º.

Para la masa de tarta

En un tazón mediano batir la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien integrados.

Añadir el huevo. Mezclar.

Incorporar la sal y el harina en 3 o 4 etapas.

Rociar los moldes para muffins con aceite en aerosol.

Estirar la masa sobre una superficie con harina.

Cortar círculos y disponerlos sobre los moldes como si fueran tarteletas.

Llevar al refrigerador mientras preparamos el brownie.

 
Para el brownie:

Llevar la mantequilla aproximadamente a 20 seg. (o hasta que se derrita)

Retirar e incorporar la mitad  de chispas de chocolate y mezclar hasta que se derritan.

Incorporar el azúcar, cacao, leche, canela y vainilla.

Agregar e huevos y batir hasta incorporar todos los ingredientes.

Por último añadir el resto de las chispas de chocolate.

Retirar los moldes de la nevera y colocar 1 cucharada de esta mezcla sobre ellos.
Distribuir sobre cada townie las nueces.

 
Hornear 25 o 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y las tapas de brownies se quiebren.

Dejar enfriar 5 minutos en sus moldes y luego transferirlos a una rejilla.

Si los sirves tibios son ideales para acompañar un té o café o lo que tú prefieras…