¡Época de fresas! y esta semana nuestra receta las lleva como ingrediente estrella. En esta ocasión decidí preparar una tarta fresca y sin gluten. No se imaginan el éxito que tuvo en mi casa, la disfrutamos de desayuno, postre, para acompañar el café… el tema es que al segundo día ya no quedaron ¡ni las migas! Un delicioso relleno de fresas y manzanas le otorgan a cada trozo un sabor suave y fresco con un toque diferente que aporta la canela combinada con las fresas. Espero este fin de semana se sientan inspirados y preparen esta tarta deliciosa y fácil .
¡Pasemos a la receta!
Ingredientes (molde de 23 cm.)
Para un molde de 23 cm de diámetro.
135 g de harina de arroz integral
15 g harina de maíz
40 g de almendras molidas
polvo de hornear 1 1/2 cucharadita
100 g de azúcar de caña rubia
80 g de mantequilla blanda
1 huevo grande
125 gramos de yogur natural
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
ralladura de medio limón
300 g de fresas cortadas
1 taza de manzanas cortadas
Preparación
Precalentar el horno a 180 °.
Cubrir el molde con papel vegetal.
En un bol, mezclar la harina con harina de maíz arroz, almendra molida la canela y el polvo de hornear.
En otro recipiente, mezclar bien el azúcar y la ralladura de limón.
Batir la mantequilla y el azúcar durante 3 minutos.
Añadir el huevo, el yogur y vainilla sin dejar de batir.
Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta conseguir una mezcla uniforme.
Incorporar las fresas y las manzanas cortadas, mezclar con una cuchara.
Verter la mezcla en el molde.
Espolvorear con azúcar y hornear durante 50 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar en el molde 5 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar completamente antes de servir.
Puedes presentarla simplemente espolvoreada con azúcar y algunas fresas, con nata montada o como postre con helado de vainilla.
¡Disfrútenla!
Nos vemos muy pronto con más ideas saludables y nuevas recetas.
¡Te estaré esperando! ♥
