Hoy os he traído la receta de estos deliciosos muffins con frambuesas.
Es una delicada combinación que invita a probarlos.
El contraste de colores y sabores los hace realmente especiales…
¿Pasamos a la receta?
Ingredientes (para 8 muffins)
-1 taza de harina de trigo
-1/2 taza de azúcar
-1 cucharadita de polvo leudante
-1 pizca de sal
-1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1 cucharada de ralladura de naranja
174 taza de zumo de naranja
-3 cucharadas de aceite neutro
-1 huevo ligeramente batido
-1 taza de frambuesas frescas o congeladas
Para la cubierta:
4 cucharadas de azúcar glass
-2 cucharadas de zumo de naranja
Preparación:
Pre calentar horno 180º.
Colocar en un recipiente los ingredientes secos previamente tamizados: harina, azúcar, polvo leudante, sal, bicarbonato.
Incorporar el huevo, el aceite, la ralladura de naranja, yogur y aceite, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Reservar algunas frambuesas para decorar y el resto incorporar suavemente a nuestra mezcla.
Preparar las capsulas de papel dentro de moldes para muffins para que no pierdan su forma.
Llenar hasta las 3/4 partes.
Llevar sobre una placa al horno aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.
Retirar y dejar enfriar.
Para el glasé:
Mezclar el azúcr glass con el zumo de naranja, hasta que se integren.
Bañar con el glasé los muffins y decorar con trocitos de frambuesas.
¡A disfrutar!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
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