¿Os gusta la miel?
Sabemos que es un alimento completo, nos aporta vitaminas, sabor y dulzor, y en esta receta le aporta una humedad ¡espectacular!
La receta de hoy es un delicioso poundcake de miel. Al que decidí cubrir con una cubierta crujiente y perfumada en contraste con las nueces…
Os recomiendo que la probéis.
¿Empezamos?
Ingredientes:
-1 taza de leche
-150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
-1/2 taza de azúcar moreno
-2 huevos grandes
-1/3 taza miel
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-2 tazas de harina para repostería
-2 cucharaditas de polvo de hornear
-1/2 taza de nueces picadas
-1/2 cucharadita de sal
Para la cubierta:
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de miel
-nueces
Preparación:
Pre calentar el horno a 180º.
Cernir los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear, reservar.
En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema suave.
Añadir los huevos 1 a la vez y mezclar hasta integrar.
Incorporar la miel y la vainilla.
Incorporar de forma alternada en 3 veces: la leche y los ingredientes secos.
Continuar mezclando hasta que quede una mezcla uniforme y suave.
Incorporarle las nueces.
Colocar papel vegetal en el molde (o enmantecar y enharinar) y verter sobre él la preparación.
Llevar al horno durante aproximadamente 50 ó 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar por 5 minutos en el molde.
Desmoldar.
Para la cubierta:
Colocar las 2 cucharadas de azúcar y la cucharada de miel en un cazo y llevar a fuego suave hasta que el caramelo tenga color oro.
Verter inmediatamente sobre nuestra Cake.
Distribuir sobre la superficie algunas nueces.
Dejar enfriar y servir.
Una opción ideal para un desayuno completo o para acompañar a la hora del té.
¡Que lo disfrutéis!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
No dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las publiquemos en Facebook.
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