Probando…probando… desde que recibí mi nueva batería de cocina por cortesía de Vitrinor-Magefesa es un no parar de probar y comprobar la exelente calidad de sus productos la verdad ¡estoy encantada!. Los que me cocnocen saben que lo mío es la cocina fácil y hace ya un tiempo me propuse cambiar firmemente a una dieta más saludable por lo que empecé a incursionar en recetas saladas.
A mi familia también intento contagiarle «mi entusiasmo» por una alimentación sana, lo que me representa un gran desafío…tengo un jurado muy exigente en casa (jejejeje). Hace unos días quise estrenar mi nueva lasagnera antiadherente y gratiné en ella unas calabazas. Tan sólo tuve que especiarlas para llevar al horno y de verdad les digo, nada de aceite, nada de papel vegetal para impedir que se pegara… fue colocar las verduras y al horno! Estoy… que no me lo creo… el resultado es ES-PEC-TA-CU-LAR!! Si quieres probar y comprobar esta receta conmigo vamos a ello.
¿Ya tienes puesto el delantal? ¡Empecemos entonces!
Ingredientes (4 personas)
1 kg de calabaza
1 cucharada de semillas de comino
5 raitas de tomillo fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
100 grs. de cuscús
2 cucharadas de semillas de calabaza
ralladura y jugo de 1/2 limón
sal marina
Nota: Si te interesa una lasagnera como ésta puedes encontrarla en Vitrinor.com
Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Pelar y picar la calabaza en trozos grandes y colocar en una fuente para horno.
Distribuir sobre ellas las semillas de comino, las ramitas de tomillo. Condimentar con sal marina y hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que estén cocidas.
Colocar el cuscús en un recipiente y verter agua hirviendo sobre él (lo suficiente para cubrir 1 cm. por encima del cuscús).
Cubrir el recipiente y dejar reposar durante 10 minutos.
Tostar las semillas de calabaza en una sartén seca.
Destapar el cuscús y revolver con un tenedor, agregarle el aceite, la ralladura y el jugo de limón.
Servir acompañando con la calabaza asada y las semillas de calabaza.
¿Qué les pareció? no van a negarme que es una receta fácil, deliciosa, saludable y con muy pocas calorías…
¡Disfrútenla!!!
Nos vemos muy pronto con más ideas y nuevas recetas.
¡Te estaré esperando! ♥
