¿Qué representa para tí el momento del café? Para mi es pausa, compartir, disfrutar, soñar, risas, largas charlas o simplemente despertar!!! Por eso, en mi casa servimos siempre «café &cía». La compañía es aportar un toque dulce a ese momento (en mi caso por supuesto nunca faltan las dulzuras jejeje). Les invito a probar esta vez, unas galletas de chocolate amargo y café con un toque de chocolate crujiente. Una masa tierna que aporta un contraste de textura y dulzura al punto justo. ¡No dejéis de probarlas!
Ingredientes (24 galletitas aproximadamente)
-115 grs. de mantequilla
-3/4 taza de azúcar
-1 huevo
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 y 1/2 cucharadas de café soluble
-1/3 taza cacao amargo
-1 y 1/2 taza de harina de trigo
-1 pizca de sal
-1/2 cucharadita de polvo de hornear
Baño (opcional)
-100 grs chocolate para fundir
Preparación
Formar una crema con el azúcar y la mantequilla. Reservar.
Batir el huevo e incorporarle el cacao.
Disolver el café en la vainilla e integrar a la mezcla anterior.
Integrar poco a poco los ingredientes secos hasta conseguir una masa uniforme y lisa.
Cubrir con film y llevar a frío durante 1 hora.
Una vez transcurrido el tiempo pre calentar el horno a 180º.
Extender la masa sobre una superfiecie previamente espolvoreada con harina.
Cortar las galletas de la forma deseada.
Cubrir con papel vegetal una fuente para horno.
Colocar las galletas con una distancia de aproximadamente 3 cm. entre una y otra.
Hornear entre 8 y 11 minutos.
Retirar y dejar enfriar completamente sobre el papel.
Nota:Yo elegí sumergirlas ligeramente en chocolate fundido.
Baño
fundir el chocolate según las indicaciones del envase y sumergir ligeramente las galletitas.
Dejar secar sobre papel vegetal.
!Disfrútenlas!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
