Cuando los días fríos empiezan a asomar, recurro mucho a preparar bizcochos diferentes.
Así es que para mí: otoño + manzanas = bizcocho es una ecuación muy frecuente en mi cocina.
Esta receta rústica de bizcocho con manzanas al estilo francés, es una verdadera delicia, con su textura húmeda y ese intenso sabor a manzanas… enamora desde el primer bocado, lo que la convierte en ideal para disfrutarla estos días otoñales.
Creo que no necesita más presentación, simplemente ¡empecemos con la receta!
Ingredientes
-3 manzanas grandes, peladas y cortadas en trozos
-4 cucharadas de ron
-1 cucharada de zumo de limón
-2 tazas de harina común
-1 taza de azúcar
-2 cucharaditas polvo de hornear
-1/2 cucharadita de sal
-70 grs. de mantequilla sin sal
-3/4 taza de leche
-3 huevos
-1 cucharadita extracto de vainilla
Preparación
Pre calentar el horno a 210º.
Cubrir con papel vegetal un molde para bizcocho, en el caso que uséis de siliconas, simplemente pincelarlo apenas con aceite vegetal. Reservar.
En una cacerola pequeña fundir a fuego medio la mantequilla hasta que esté dorada, retirar del fuego y dejar enfriar (aproximadamente 5 a 8 minutos en total).
Mezclar las manzanas con el ron y el zumo de limón.Reservar.
Batir los huevos, leche y vainilla con el azúcar, y luego incorporarle la mantequilla, hasta integrar bien todos los ingredientes.
Añadir luego: harina, sal y polvo de hornear, mezclar con una espátula.
Finalmente incorporar las manzanas y mezclar.
Verter la preparación en el molde y llevar a horno aproximadamente 45 minutos.
Retirar y espolvorear con azúcar glas.
Dejar enfriar y servir.
Podéis servirlo tibio como postre acompañado de helado de vainilla; con nata para acompañar el té o café o sólo simplemente para endulzar el momento.
¡No dejéis de probarlo!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
No
dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os
responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las
publiquemos en Facebook.
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Con mucho amor…
Carolina
