Cuando estuve de paseo por Francia, me atraían como imán los carteles y el aroma de los «croissants aux amandes», una verdadera delicia que no me resistí a probar .
A mi regreso decidí prepararlos para el desayuno del domingo (pero como siempre de la manera más rápida jejeje) .
Os dejo mi receta fácil de croissants de almendras, horneados en casa como en una auténtica «French bakery».
¡Empecemos!
Ingredientes (para 8 croissants)
-masa fresca para croissants (ó podéis preparar con los croissants comprados en la panadería)
Para la crema de almendras
-1/4 taza de azúcar
-1/2 taza de harina de almendras
-1 pizca de sal
-25 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
-1 huevo
– 3 cucharadas de almendras laminadas para decorar
Preparación
Pre calentar el horno a 180º.
Para el relleno mezclar: la mantequilla, harina de almendras y el azúcar. Una vez integrados agregar el huevo.
Armado
Abrir los croissants al medio y untar con la crema de almendras, cerrar.
Cubrir con más cantidad de nuestra crema de almendras y distribuir las almendras laminadas.
Repetir el procedimiento con todos los croissants.
Nota: en el caso de usar la masa fresca cortar en triángulos para armar los croissants.
Untar apenas con la crema de almendras.
Enrollar los triángulos desde la parte más ancha hasta llegar al extremo del triángulo. Cubrir con la crema y decorar con las almendras laminadas .
Llevar al horno en una bandeja previamente cubierta con papel vegetal, hasta que se doren.
Retirar y ¡Voilá! ya tenemos nuestros auténticos «croissants aux amandes».
¡A disfrutar de un delicioso desayuno al mejor estilo francés!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
No
dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os
responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las
publiquemos en Facebook.
dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os
responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las
publiquemos en Facebook.
¡Muchas gracias por visitar mi blog!
Con mucho amor…
Carolina
4 comments
Hola Carolina,
Enhorabuena por tu blog, es genial!
Me podrías decir dónde puedo encontrar la masa fresca para croissants. Me encantaría hacer la receta! Prometo mandarte foto! 😉
Un abrazo,
Beatriz
Hola Beatriz! las masas frescas para croissants las consigo en los supermercados Lidl, en la parte de pastas frescas, también puedes utilizar la que viene para pastelería lista para hornear. Otra opción es usar el hojaldre que se conigue en cualquier supermercados y quedan igualmente deliciosas.
Ya me cuentas cómo te salieron 😉
Espero tus fotos.
Besitos dulces <3
Carolina, ¡espectaculares! Yo también tenía la misma pregunta que Beatriz. La verdad es que llevo tiempo queriendo preparar el hojaldre en casa para hacer los croissants caseros pero como lleva bastante tiempo, siempre lo voy dejando. La masa que compras, ¿es hojaldre normal o alguna especial?
Gracias
Hola Verónica! me encantó tenerte por aquí 😉
Besitos