Buscando ideas para cupcakes, encontré esta forma de presentarlos, me pareció original. Cuando preparo las recetas no sólo me interesa que sean atractivas…sino también cuidar la combinación de ingredientes y sabores. Pero como siempre digo… dejen volar la imaginación y a crear!!!
Ingredientes (para 12 cupcakes)
Para los bizcochos:
-115 grs. mantequilla a temperatura ambiente
-220 grs de azúcar blanco
-3 huevos medianos
-200 grs de harina de trigo
-1 y 1/2 cucharadita de polvo leudante (levadura en polvo)
-120 ml de leche
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-2 cucharadas de cacao puro en polvo
Para la crema de vainilla:
-1 taza de leche
-1 cucharada de almidón de maíz ( Maicena)
-2 cucharadas de polvo para preparar flan o natillas de vainilla
-2 cucharadas de azúcar
Para decorar:
– 2 ó 3 fresas cortadas en rodajas finas
-1 kiwi cortado en rodajas finas
-1 taza de mini malvaviscos (nubes)
-1 clara de huevo
-250 grs. de azúcar glas (impalpable)
-3 cucharadas de zumo de limón
-colorante vegetal amrillo (opcional)
-colorante vegetal amrillo (opcional)
Preparación:
Pre calentamos el horno a 180º.
Preparamos las 12 cápsulas de papel sobre moldes rígidos o de siliconas.
Tamizar la harina con la levadura en polvo y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta integrarlas.
Añadir los huevos uno a uno hasta lograr una crema homogénea.
Incorporar la mitad de la harina.
Luego agregar la leche junto con la vainilla.
Añadir la harina restante.
Continuar mezclando con las varillas hasta que quede una mezcla totalmente integrada.
Reservar 1/4 de esta mezcla, para incorporarle el cacao en polvo y mezclar ( para hacer 3 de los bizcochos con sabor a chocolate).
Rellenar 9 cápsulas con la mezcla de vainilla y 3 con la mezcla de chocolate.
Hornear durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al introducir el palillo salga limpio.
Armado:
Para prepararlos debes cortar los bizcochos de vainilla a la mitad, y los de chocolate en 3 partes. Aquí tienes la explicación con el paso a paso.
Cupcakes Pop corn:
Preparar el glasé batiendo la clara con una parte del azúcar, con batidor eléctrico.
Incorporar poco a poco el azúcar glas (impalpable) y el zumo de limón, continuar batiendo hasta obtener picos firmes.
Nota: lo que te sobre de glasé puedes guardarlo en un recipiente cerrado herméticamente y en la nevera (refrigerador) durante mucho tiempo ¡sirve para muchísimas recetas!
Armado:
Untar el cupcake con glase.
Distribuir por arriba los minimalvaviscos (nubes).
Dejar secar
Importante: los cupcakes burger una vez armados debes llevarlos al refrigerador para que la crema de vainilla tome consistencia. Puedes reemplazar la crema de vainilla por glasé mezclado con colorante amarillo, si lo deseas.
Ahora sólo resta probarlos… una manera divertida de endulzar gratos momentos…
¡A disfrutar!
4 comments
Qué gran idea!! Me encanta! Este fin de semana lo voy a hacer y seguro que quedo genial.
Un saludo 🙂
Si sigues los pasos verás que quedan geniales… y además son deliciosos! Miles de besitos
No pueden ser mas geniales y ademas lo has explicado estupendamente.
¡ERES UNA ARTISTA! Tienes mucha mano y mucha maña, yo soy cocinera y sé de sobras que eso no sabría ni hacerlo jaja.
Un besazo y sigue asi, tus recetas son geniales.
Gracias Karl! quien dice que tu no puedes??? son fáciles y creo no haberme guardado ni un solo secreto!!! cuando decidas hacerlos, espero tus fotos 😉 miles de besos