¿Conocéis los whoopie pies?
El pastel Whoopie es un pastel estadounidense considerado una galleta o bizcocho. Se hace de dos piezas en forma de pastel de chocolate, o a veces de calabaza, con una crema dulce o un glaseado intercalado entre ellos.
Pues yo os dejo mi receta, con el toque Love Eat Cook sabor a naranja, y rellenos de nata y fresas.
Delicadamente suaves y deliciosos.
Ingredientes (12 pastelitos):
-1 taza de harina de trigo
-1/2 cucharadita de polvo leudante
-1 pizca de sal
-ralladura de media naranja
-60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
-1/2 taza de azúcar moreno
-1 cucharada de vainilla
-50 ml. de nata a temperatura ambiente
-colorante vegetal (opcional)
Para el relleno:
-250 ml. de nata para montar
-3 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-fresas cortadas en rodajas
Preparación:
Pre calentar el horno a 180º.
Preparar una placa para horno cubierta con papel vegetal, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se incorporen ambos ingredientes.
Añadir el huevo y la ralladura de naranja, mezclar.
Incorporar la mitad de los ingredientes secos, previamente tamizados: harina, polvo leudante y sal.
Agregar la nata, mezclar y por último incorporar la mitad restante de ingredientes secos.
Mezclar hasta formar una masa espesa.
Distribuir la mezcla con ayuda de una cuchara o manga, bien separados entre sí, ya que crecen demasiado.
Hornear durante 10 a 12 minutos.
Deben crecer y quedar esponjosos al tacto.
Dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.
Una vez fríos, rellenar con la nata ,y sobre ellas distribuir las fresas cortadas.
Mantener en la nevera hasta el momento de servir.
¡A disfrutar!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
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