PINK CAKE

Os cuento como preparé la tarta de mi cumpleaños. Como es época de fresas y adoro los dulce suaves y frescos, opté por esta tarta.

Es simple, podemos utilizar bizcochos comprados y con poca elaboración podemos disfrutar de esta deliciosa tarta.

Ingredientes:

-2 bizcochos de vainilla

-500 grs. de fresas frescas

-1 litro  de nata fresca para montar

-1 sobre de polvo para preparar gelatina de fresas

-6 cucharadas de azúcar glas (impalpable)

-250 grs de mermelada de fresas

-1/2 taza de agua

-colorante vegetal rojo (opcional)

Preparación:

Batir la nata junto con el polvo para preparar gelatina y el azúcar hasta obtener un punto firme. Mantener refrigerada hasta el momento de preparar la tarta.

Cortar las fresas en rodajas y apenas espolvorear con azúcar.

Llevar a fuego moderado la mermelada con el agua y revolver hasta que empiece a hervir. Retirar.

Cortar los bizcocho para formar al menos 4 capas en total. (Hay bizcochos que ya vienen cortados en 3 partes)

Humedecer con nuestra mermelada diluida cada capa de bizcocho, disponer luego las fresas y arriba 4 a 6 cucharadas de nuestra nata montada.

Repetir la operación hasta terminar con todas las capas de bizcochos.

Humedecer también la superficie de nuestra tarta con mermelada.

Con una espátula cubrir la tarta con crema.

Para conseguir el matiz de las rosas en el decorado:  

Utilizaremos la manga con una boquilla rizada.

Con un pincel trazar 4 a 6 líneas verticales en nuestra manga para decorar ( por dentro, partiendo desde el borde del pico hasta la parte superior.

Colocar la nata montada en nuestra manga y con una banda elástica asegurar la parte superior.

Para dar formas de rosas: debes presionar en el centro y hacer un giro completo a manera de caracol. Un pequeño truco para que logres hacerlas iguales:  marcar previamente con un vaso pequeño los sitios donde quieres poner tus rosas.

¡Espero os guste la idea y no dudéis en preguntar si tenéis dudas!