Prueba esta deliciosa Tarta de chocolate rellena de mermelada casera de frambuesas, fresca, húmeda y con un intenso sabor a chocolate ¡ideal para dar la bienvenida a la primavera!.
TARTA DE CHOCOLATE (VEGANA -SIN GLUTEN)
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Ingredients
- BIZCOCHOS
- 300 grs. harina de almendras
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 200 grs. harina sin gluten
- 40 grs. cacao puro
- pizca sal marina
- 250 grs de puré de manzanas
- 30 ml. sirope de agave
- 20 ml. de leche vegetal
- MERMELADA CASERA DE FRAMBUESAS
- 250 grs. de frambuesas
- zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de almidón de maíz
- CUBIERTA
- 4 cucharadas sirope de agave
- 2 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 4 cucharadas de yogur de coco
Instructions
BIZCOCHOS
- Pre calentar el horno a 180°C. Cubrir 2 moldes de 18 cm. de diámetro con papel vegetal, reservar.
- Mezclar los ingredientes secos: harina de almendras, harina sin gluten, bicarbonato, sal y cacao.
- Añadir el sirope,leche, y el puré de manzanas. Mezclar muy bien.
- Dividir la mezcla en 2 partes iguales y verter en los moldes. Hornear 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Retirar y dejar enfriar muy bien antes de desmoldar.
MERMELADA CASERA DE FRAMBUESAS
- Colocar todos los ingredientes en una olla pequeña: frambuesas, limón y azúcar, cocinar revolviendo a fuego moderado durante 5 minutos.
- Diluir el almidón de maíz en 3 cucharadas de agua y agregar a la mezcla anterior revolviendo constantemente durante 1 minuto mas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
CUBIERTA VEGANA DE CHOCOLATE (prepararla al momento de decorar)
- Mezclar muy bien :sirope, cacao, aceite de coco .
- Incorporar el yogur y mezclar hasta integrar muy bien.
PARA ARMAR LA TARTA
- Rellenar la tarta con la mermelada de frambuesas.
- Cubrir la tarta con la preparación de chocolate.
- Decorar con algunas frambuesas, flores, virutas de chocolate…
¡Disfrútenla!
