Si prefieres dulces saludables ¡tienes que probar esta receta! Un bizcocho de coco y dátiles para disfrutar la llegada de la primavera. ¡ El dulce perfecto para la hora del té una tarde del domingo, o para la mesa de postres en tu próxima reunión! ¡La receta es tan fácil y saludable que seguro, te pedirán que la repitas una y otra vez!
¡Empecemos la receta!
Ingredientes
1 taza de harina de espelta
1/2 taza de coco rallado
1 y 1/2 cucharadita de polvo leudante
1/4 taza de leche vegetal
3 cucharadas de aceite de coco
1 taza de dátiles sin hueso
2 huevos ligeramente batidos
1/4 taza de azúcar moreno (ó rubia)
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
Preparación
Pre calentar el horno a 180º.
Cubrir el molde para pan con papel vegetal. Reservar.
Llevar la leche y el aceite de coco a fuego moderado hasta que se derrita. Reservar.
Picar los dátiles ligeramente.
En un cuenco colocar los ingredientes secos: harina, coco, canela y polvo leudante.
Incorporar los huevos ligeramente batidos con el azúcar y la miel.
Agregar la preparación de la leche y mantequilla, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadir los dátiles y mezclar bien.
Verter la preparación en el molde.
Llevar al horno durante 40 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla, antes de servir.
¡Disfrútenlo!
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Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.
¡Te estaré esperando!
4 comments
Hola! Me gustaria hacer esta receta. A cuantos gramos equivale una taaza? Gracias!
Hola Raquel! De harina equivale a 110 grs aproximadamente y de coco rallado 50 grs. 😉😙
Hola , qué otra harina se puede utilizar? Integral , de arroz? Gracias
Hola Cecilia! Puedes reemplazarla por harina de trigo o harina integral si prefieres. Ya me cuentas que te pareció! 😉
Un besito!💋