¡Yo tengo ganas de primavera ya!
Mientras espero a que llegue, me inspiro en ella para mis recetas.
La verdad, es que me encanta disfrutar la hora del té en el jardín.
Esta receta es ideal para endulzar esos momentos…
Rápidas, fáciles y deliciosas así as describiría a estas galletitas para el té. Son de almendras, con un toque de jalea de frutas y con un baño suave de almendras…
¿Pasamos a la receta?
Ingredientes:
-75 grs. de mantequilla blanda
-1 huevo
-3 cucharadas de leche
-3 cucharadas de leche
-1/2 taza de azúcar
-1 cucharadita de extracto de almendras
-2 tazas de harina
-100 grs. de mermelada (yo utilicé de arándanos)
Para la cubierta:
-1/2 taza de azúcar glass (o impalpable)
-2 cucharaditas de agua
-1 cucharadita de extracto de almendras
Preparación:
Mezclar la mantequilla con batidor junto con el azúcar y el extracto de almendras.
Incorporar el huevo y la leche, mezclar.
Agregar el harina y formar una masa suave.
Dejar reposar en la nevera 30 minutos cubierta con un film.
Pre calentar el horno a 180º.
Una vez transcurrido el tiempo, cortar la masa en pequeñas porciones, formar esferas.
Con el dedo presionar en el centro, y colocar sobre el hueco la mermelada a cada galletita.
llevar al horno aproximadamente 10 a 15 minutos o hasta que los bordes queden ligeramente dorados.
Retirar.
Preparar el baño mezclando el azúcar glass, agua y extracto de almendras, mezclar bien hasta integrar.
Salsear con la cubierta nuestras galletitas y dejar reposar para que se enfríen y el glaseado quede firme.
¡Sólo queda disfrutarlas!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
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