Dulce, Niños, Nueva

TARTA: BLANCA NAVIDAD

diciembre 9, 2017

Esta adorable tarta no sólo es deliciosa… sino que parece una escena  mágica de un cuento de Navidad. No dudes en prepararla porque te aseguro que dejarás encantados a niños pequeños… y no tan pequeños.

Para el postre de esa noche tan especial, te propongo esta tarta con decoración navideña  que combina a la perfección  la suavidad del merengue y la intensidad del chocolate, tan deliciosa que te encantará preparar y compartir con tus seres queridos  esta Navidad.

 

 

 

 

Ingredientes (10-12 porciones)

1 y 1/2 taza de harina de trigo

1 y 1/2 taza de galletas molidas (tipo digestive)

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

150 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 taza de azúcar moreno

1/2 taza de azúcar blanco

4 huevos grandes

1 taza de nata (crema de leche)

2 cucharaditas de esencia de  vainilla

Para el ganache de chocolate

350 grs. de chocolate con leche para fundir

170 grs de nata (crema de leche)

Para el merengue

2 claras huevos grandes (aproximadamente 70 grs.)

140 grs de azúcar (el doble del peso de las claras)

Para decorar (opcional)

grageas blancas

muñecos de nieve y pinos de merengue  (puedes utilizar merengues comprados) o preparar estos  merengues con sabor a navidad.

 

 

 

 

Preparación

Pre calentar el horno a 180° C.

Preparar 3 moldes de 16 a 18 cm. de diámetro cubiertos con papel vegetal, o rociarlos con antiadherente de cocina.

En un recipiente mezclar los ingredientes secos: harina, galletas, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Triturar bien.

 

 

 

 

Por otro lado batir la mantequilla hasta que quede esponjosa.

Agregar el azúcar y continuar batiendo 2 a 3 minutos.

Añadir los huevos 1 a la vez.

Incorporar la vainilla. Mezclar bien todos los ingredientes.

 

 

 

 

Incorporar a la mezcla los ingredientes secos, alternando con la nata (en 3 veces).

Si notas que la mezcla es demasiado firme, agrégale 1- 2 cucharadas de leche.

Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.

Distribuir la mezcla en 3 partes iguales en sus moldes. Nivelarlos con espátula.

Hornear aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga completamente limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.

Desmoldar y dejar enfriar completamente.

 

 

 

 

Preparar el ganache

Colocar a fuego suave la nata y el chocolate revolviendo suavemente, hasta que el chocolate quede completamente fundido.

Llevar a frío 2 o 3 horas. Si prefieres puedes prepararlo la noche anterior y dejarlo en la nevera hasta el momento del armado. Si está demasiado consistente, lo bates ligeramente con las varillas.

Preparar el merengue

Es importante que prepares el merengue  cuando  tengas tu tarta rellena y lista para decorar.

En un bol apto para baño maría, llevar a fuego moderado el azúcar junto con las claras. Batir hasta conseguir formar picos firmes, y apenas rompa el hervor el agua, apagar y retirar del fuego.

 

 

 

 

Cubrir la tarta con el meren con nuestros merengues sabor a navidad, coco rallado o grageas blancas para simular un paisaje nevado… o con lo que prefieras para dar tu toque navideño.

Esta tarta resiste varias horas fuera de la nevera, si el ambiente no es muy cálido.

Sólo resta servir y disfrutar.

 

 

 

 

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Nos vemos  muy pronto con  nuevas recetas para disfrutar en estas fiestas.

¡Te estaré esperando!

 

 

 

 

 

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