Dulce, Niños, Nueva

COOKIES & COMPAÑÍA…

junio 29, 2016

Para ser sincera… siempre fui adicta a los postres.  Quité la mayoría de los azúcares procesados desde hace poco más de un año y la verdad no me arrepiento. Ahora un postre a base de frutas es para mí una opción excelente. Pero… tengo una GRAN excepción a esta regla , en ocasiones me  gusta disfrutar, por ejemplo, de unas buenas cookies con helado. Hace unos días en el supermercado descubrí unos helados sin gluten, de colores y con sabor a chicle! así que pensé “a este helado le hace falta unas buenas cookies a su medida” jejejeje. No dudé en preparar unas cookies de vainilla  tiernas, decoradas con confettis de azúcar y granas de colores que le dan un toque crujiente al final. Ya  tenemos aquí el verano y para festejar preparamos estas deliciosas cookies a las que un helado, café o batido sólo les hace compañía!

A preparar los ingredientes y decorarlas con lo que prefieras: confites, chocolate, granas de colores, nueces o ¡lo que tengas en casa!.

¿Empezamos?

01_Cookies_icecream

Ingredientes (para 12 galletas grandes)
250 grs. de harina de trigo  (previamente tamizada)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
110 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs. de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de jarabe de maíz (es el secreto que le da  el toque especial a la masa)
Para decorar (opcional) confettis de azúcar, granas de colores, pepitas de chocolate, nueces, pistachos…

 

03_Cookies_icecream

Preparación
Colocar en un tazón el azúcar y la mantequilla.
Mezclar bien,hasta que quede una crema suave.
Añadir el huevo y la vainilla.
Incorporar poco a poco los ingredientes secos: harina, sal y bicarbonato.
Incorporar las las granas de colores y mezclar.

02_Cookies_icecream

Una vez formado el bollo cubrirlo con film transparente y llevarlo a la nevera durante 30 minutos.
Pre calentar el horno a 180º.

04_Cookies_icecream

Una vez transcurrido el tiempo, retirar la masa y cortar en 12 porciones (ó 24 si prefieres más pequeñas).
Para darles la típica forma de Cookies, sólo debemos formar pequeñas bolas y con la palma de la mano aplastarlas ligeramente.

05_Cookies_icecream

Colocarlas en una placa para horno, previamente cubierta con papel vegetal , con una distancia de aproximadamente 5 centímetros entre ellas.

06_Cookies_icream

Hornear durante aproximadamente 15 a 18 minutos o hasta que se doren ligeramente.
Retirar del horno y mantenerlas en la placa durante 5 minutos antes de retirarlas para servir.

07_Cookies_icream

Como les decía a estas cookies el helado, un café, un batido sólo les hace compañía…

¡Disfrútenlas!

08_Cookies_icream

Nos vemos muy pronto con más ideas y nuevas recetas.

¡Te estaré esperando!

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1 Comentario

  • Reply Agostina Saracco junio 29, 2016 at 7:54 am

    ¡Me ha encantado mami y estaban deliciosos! doy fe de que estaba todo riquísimo y que el helado ha sido un súper descubrimiento en casa ja ja ja

    besitos

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