Love Eat Cook
  • INICIO
    • SOBRE MI
  • CONTACTO
  • INICIO
    • SOBRE MI
  • CONTACTO

Love Eat Cook

Nueva

MINI CHESSECAKES

written by Carolina abril 9, 2014
MINI CHESSECAKES
Para mi cumpleaños preparé una variada mesa de dulces y estas mini chessecakes formaban parte de ella.
Prepararlas en porciones individuales las convierten en una manera diferente y vistosa de presentarlas.
En esta ocasión las utilicé frambuesas, pero podéis elegir la fruta que más os guste.
Son frescas, suaves y deliciosas,y si remplazáis el azúcar por edulcorante tenemos un postre deliciosos con pocas calorías.
¡Pasemos ya a la receta!

Ingredientes para 12 porciones
Para la base:
-3/4 taza de galletas de fibra trituradas
-2 cucharadas de mantequilla derretida
-1 y 1/2 cucharada de azúcar moreno (o blanca)

Para el relleno:

-200 grs. de queso blanco light (tipo philadelphia)
-1/2 taza de azúcar
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 cucharadita de ralladura de limón
-2 huevos grandes
Para la salsa de frambuesas:
-80 grs de frambuesas frescas (o congeladas)
-1 cucharada de azúcar

Preparación: 
Pre calentar el horno a 180º.
Preparamos las cápsulas de papel dentro de los moldes para muffins.
En un bol mezclar las migas de las galletas con la mantequilla derretida, ayudándonos con un tenedor, hasta humedecer toda la mezcla.
Colocar la preparación en cada cápsula y presionar (podemos ayudarnos a presionar, con la parte posterior de un vaso pequeño).
Llevar al horno 5 minutos y retirar.
Reservar.

Para el relleno:
Batimos el queso a velocidad media hasta que quede esponjoso e incorporamos el azúcar.
Agregamos la sal, la vainilla y ralladura de limón.
Incorporamos los huevos 1 a la vez,batiendo.
Verter la mezcla en nuestras bases de galletas (2 ó 3 cucharadas en cada una).
Preparamos el puré licuando las frambuesas con el azúcar.
Distribuir con una cuchara pequeñas cantidades del puré de frambuesas,  sobre el relleno de queso y con la ayuda de un tenedor o palillo, revolvemos suavemente para darle el aspecto marmolado.
Hornear hasta que el relleno esté firme, aproximadamente 20 minutos.

Consejo: a la mitad del tiempo, abrimos el horno giramos la fuente y seguimos horneando el tiempo restante.
Una vez transcurrido el tiempo retirar y dejar enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente.
Llevar a frío como mínimo 4 horas antes de servir.
Nota: para los que buscáis una receta con menos calorías sólo debéis reemplazar el azúcar por un edulcorante tipo estevia, con las medidas que indican en el envase.
No dejéis de probarlos.
¡Disfrútenlos!

Fotografía y diseño: Guada Saracco
No dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las publiquemos en Facebook. 
¡Muchas gracias por visitar mi blog! 

LOVE EAT COOK IN: FACEBOOK – PINTEREST – TWITTER

breakfastcheesecakedessertsweettea time
3 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Avatar
Carolina

¿Preparaste esta receta? ¡Cuéntame qué te parecio! Deja un comentario o comparte una foto en Instagram con el hashtag #loveeatcook ¡Te estaré esperando!

previous post
PASTELS CUPCAKES
next post
EASTER CEREALS BARS

You may also like

Barritas saludables de calabaza y chocolate

octubre 24, 2016

PIZZA «VEGGIE»

julio 28, 2018

SPRING LUNCH

abril 21, 2013

FRITTATA DE HABAS Y BRÓCOLI CON QUESO

septiembre 17, 2016

CHOCOLATE MUG CAKE & DULCE DE LECHE

marzo 1, 2013

PASTELS CUPCAKES

abril 7, 2014

QUICK LEMON BISCUITS

febrero 19, 2014

TARTA DE ZANAHORIAS SALUDABLE

junio 17, 2017

CUADRADOS DE PLÁTANO Y AVENA

septiembre 29, 2020

ROSCA DE REYES

enero 5, 2018

3 comments

Avatar
Vanessa vb abril 9, 2014 - 2:26 pm

Que delicia, me encanta como lo has presentados quedan muy vistosos y apetecibles, seguro que me animo hacerla que en casa los chessecakes les encantan!

Besos.

¡Aqui y Ahora!

Reply
Avatar
Carolina Vittar Paz abril 9, 2014 - 8:30 pm

Hola Vanessa ! muchas gracias y te faltó algo por decir… muy fáciles te lo aseguro. Cuando los prepares ya me cuentas qué te parecieron.
Mil gracias por visitar mi blog 🙂
Besitos

Reply
Avatar
Carolina Vittar Paz abril 9, 2014 - 8:30 pm

Hola Vanessa ! muchas gracias y te faltó algo por decir… muy fáciles te lo aseguro. Cuando los prepares ya me cuentas qué te parecieron.
Mil gracias por visitar mi blog 🙂
Besitos

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Sobre Mi

Sobre Mi

Hola soy Carolina y estoy encantada de tenerte en Love Eat Cook, un lugar donde encontrarás un montón de ideas y recetas fáciles para que prepares en casa: desayunos saludables, tartas, postres y algunas recetas saladas.

Popular

  • 1

    SOPA DE POLLO Y CÚRCUMA (MUY FÁCIL)

    abril 28, 2020
  • 2

    TARTA HELADA SNICKER (VEGANA-SIN GLUTEN)

    julio 14, 2019
  • 3

    CUADRADOS DE PLÁTANO Y AVENA

    septiembre 29, 2020
  • 4

    HELADOS DE COCO CON MERMELADA DE FRAMBUESAS (VEGANOS/ SIN GLUTEN)

    junio 2, 2019
  • 5

    ROLLITOS INTEGRALES DE FRESAS (VEGANOS)

    mayo 10, 2020

Categorías

  • Desayunos
  • Niños
  • Nueva
  • Postres
  • Recetas saludables
  • Sin gluten
  • Veganas
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

2018 - Love Eat Cook.


Back To Top