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VANILLA CUPCAKES

febrero 23, 2014
Desde hace unos días me apetecía preparar unos cupcakes livianos.
Elegí un sabor que guste a todos, cubiertos de una deliciosa mousse de vainilla (como sabéis en casa no nos gusta la buttercream). El secreto de esta receta, esta en el frosting.
Decidí adornarlas con un toque de flores de azúcar,evocando la primavera que tanto me gusta… 
Y¡voilá! este fue el resultado, una receta rápida y sencilla que dará un toque dulce y alegre a nuestra mesa.
Ingredientes (para 12 cupcakes)
-1 taza de azúcar 
-100 grs. de mantequilla
-2 huevos
-250 grs. de harina de trigo
-1 cucharadita de levadura en polvo
-2 cucharadas de nata
-1 cucharada de esencia de vainilla

Para la cubierta

 -1 caja de mousse de vainilla (para preparar)
-grageas o formas de azúcar para decorar

Preparación:

Pre calentar el horno a 210º.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema.
Añadir los huevos de uno en uno, batir durante 2 minutos.
Incorporar la nata a temperatura ambiente y la vainilla.
Tamizar la harina con el polvo de hornear o levadura en polvo.
Incorporar suavemente con una espátula hasta integrar bien todos los ingredientes.
Distribuir la preparación en los moldes para cupcakes, hasta las 3/4 partes.
Llevar al horno aproximadamente 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Retirar y dejar enfriar.
Para la cubierta:
Preparar la mousse según las indicaciones del envase.
Colocar en una manga con boquilla rizada y decorar.
Si deseas le agregas flores o formas de azúcar (opcional).
Deja volar tu imaginación y ¡diviértete creando!
Fotografía y diseño: Guada Saracco
No dudéis
en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os
responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las publiquemos en Facebook.

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2 Comentarios

  • Reply Nana febrero 23, 2014 at 7:08 pm

    Gracias Carolina por la receta!! ¿Me podrías decir que caja de mousse de vainilla has utilizado?
    Muchas gracias!!

  • Reply Carolina Vittar Paz febrero 23, 2014 at 8:29 pm

    Hola Nana! yo uso las mousses de Carte D'Or son la que nos gustan en casa! Pero seguramente habrá otras también muy buenas 😉
    Ya me contarás si las preparas.
    Gracias por visitar mi blog.
    Besitos

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