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ORANGE POUND CAKE

febrero 27, 2014
Aprovechando los cítricos de la estación, comparto mi receta de este delicioso Pound Cake de naranjas con semillas de amapolas, cubierto por un delicioso glasé y naranjas confitadas.
¡Os animo a que lo probéis!

Ingredientes:

-2 huevos grandes
-1 yogur natural
-1/2  de aceite vegetal (usé el mismo vaso de yogur para medir)
-ralladura de 1 naranja
-2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
-1 taza de azúcar
-2 tazas de harina de trigo
-1 cucharadita de polvo de hornear

Para el baño:
-1 naranja cortada en rodajas finas
1/2 taza de azúcar 
-1/4 taza de agua
-4 cucharadas de azúcar glas
-1 cucharada de zumo de naranja

Preparación: 
Pre calentar el horno a 180º.
Colocar en un bol los huevos, yogur, aceite y ralladura de naranja.
Incorporar el azúcar y mezclar bien.
Agregar el harina y el polvo leudante, previamente tamizados.
Por último las semillas de amapolas.
Una vez formada una crema suave y homogénea, verter sobre un molde previamente enmantecado y enharinado.

Llevar al horno aproximadamente 35 a 40 minutos o hasta que la superficie quede dorada y al introducir un palillo, salga limpio.
Retirar.
Dejar reposar en el molde 5 minutos y desmoldar.


Para la cubierta:
Cortar la naranja en rodajas finas y cocinar con el agua y azúcar, hasta que se forme un almíbar. Retirar.
Verter este almíbar sobre nuestro Pound Cake y disponer las naranjas confitadas.
Para el baño de glasé: mezclar el azúcar glas con el zumo de naranja.
Verter sobre las naranjas.
Terminar esparciendo semillas de amapolas.
¡A disfrutar!

Fotografía y diseño: Guada Saracco
No dudéis en escribirme por cualquier duda o sugerencia, con gusto os responderé… y por supuesto espero vuestras fotos para que las publiquemos en Facebook.

¡Muchas gracias por visitar mi blog!

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2 Comentarios

  • Reply Mar Gómez marzo 1, 2014 at 10:16 am

    Qué buen pinta. Yo hacia la receta de thermomix pero voy a probar esta a ver que tal.
    Besitos.

  • Reply Carolina Vittar Paz marzo 1, 2014 at 11:18 am

    Gracias Mar! ya me cuentas qué tal. En mi casa les encantó 🙂
    besitos

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